A pesquisa, realizada por pesquisadores da Universidade Edith Cowan, na Austrália, comparou os efeitos de quatro porções diárias de vegetais crucíferos com vegetais de raiz, como cenoura, batata e abóbora, em um grupo de australianos com idades entre 40 e 60 anos. Os resultados apontaram que o grupo que consumiu brócolis e couve apresentou uma redução mais significativa na pressão arterial.
Os cientistas explicaram que os glucosinolatos presentes nos vegetais crucíferos são os responsáveis por esse efeito benéfico, juntamente com o nitrato e a vitamina K, também encontrados nesses alimentos. Durante o estudo, os participantes foram submetidos a duas semanas de intervenção alimentar, consumindo quatro porções de vegetais crucíferos por dia, alternando com o consumo de vegetais de raiz e abóbora.
Os resultados mostraram uma redução de 2,5 mmHg na pressão arterial dos participantes após o consumo de vegetais crucíferos em comparação com os vegetais de raiz e abóbora. Os pesquisadores ressaltaram a importância de incluir esses vegetais na dieta diária para manter os benefícios à saúde.
A hipertensão, conhecida popularmente como pressão alta, é uma condição crônica que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Manter uma alimentação rica em vegetais crucíferos, além de outros hábitos saudáveis, pode ser uma estratégia eficaz na prevenção e controle da pressão arterial elevada.
Portanto, o estudo reforça a importância de incluir os vegetais crucíferos nas refeições diárias como uma medida simples, mas eficaz, para a promoção da saúde cardiovascular e a prevenção de doenças relacionadas à pressão sanguínea elevada.
