A atividade é organizada pela Subsecretaria de Segurança Alimentar em colaboração com o programa Mesa Brasil. Juntos, eles buscam incentivar o reaproveitamento integral de alimentos que frequentemente seriam descartados. A proposta é transformar cascas, talos e outras partes dos alimentos em refeições nutritivas e de baixo custo.
Chayenne Amorim, coordenadora de nutrição da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social (Semdes), afirmou que as oficinas culinárias têm um papel vital na educação alimentar. “Estas oficinas proporcionam aos participantes o conhecimento para transformar partes subutilizadas dos alimentos em preparações nutritivas. Além de incentivar um consumo rico em fibras, também promovem a segurança alimentar da população,” ressaltou.
Entre as presentes, Dona Maria Santos demonstrou entusiasmo ao compartilhar sua experiência. “Descobri tantas maneiras de aproveitar alimentos que antes eu jogaria fora. Foi uma tarde enriquecedora que será muito útil no meu dia a dia,” disse, evidenciando o impacto positivo da oficina em sua rotina diária.
As ações como essas são fundamentais para disseminar práticas alimentares sustentáveis e promover a saúde e o bem-estar comunitário, alinhando-se com políticas de segurança alimentar e desenvolvimento social.
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