A pesquisa apontou que a falta de carboidratos, aliada ao consumo excessivo de gorduras e proteínas, juntamente com a baixa ingestão de fibras, estava correlacionada a um maior risco de diabetes tipo 2. Essa condição é caracterizada pela disfunção da insulina e níveis elevados de açúcar no sangue, podendo levar a complicações cardiovasculares e danos aos olhos.
O estudo ressalta a importância de não seguir dietas da moda sem orientação profissional adequada. Muitas pessoas optam por cortar carboidratos de forma unilateral e substituí-los por alimentos ricos em gordura saturada, o que pode desencadear desequilíbrios metabólicos.
Segundo a nutricionista Daniela Boulos, do Hospital Israelita Albert Einstein, a exclusão de carboidratos pode gerar uma falsa sensação de emagrecimento, já que o emagrecimento efetivo requer um déficit calórico, ou seja, consumir menos calorias do que se gasta. A perda inicial de peso ao cortar carboidratos geralmente é de água, devido à retenção de líquidos nas células.
Além disso, dietas restritivas podem afetar negativamente a relação das pessoas com a comida, podendo levar a transtornos alimentares. É essencial incluir carboidratos na dieta de forma equilibrada, priorizando alimentos integrais e coloridos, juntamente com a ingestão de vegetais e frutas.
Portanto, é fundamental ter orientação profissional ao decidir seguir uma dieta específica, para garantir que o corpo receba todos os nutrientes necessários para uma boa saúde e evitar possíveis complicações decorrentes de escolhas alimentares inadequadas. Lembre-se: o equilíbrio e a moderação são essenciais para uma alimentação saudável e sustentável.
