Cleiton, experiente na área com 25 anos de atuação, dedica-se não apenas à alimentação, mas ao acolhimento escolar. Inspirado pelas memórias da infância e pelas festas religiosas da Igreja do Sagrado Coração de Jesus, ele transformou as tradições locais em uma receita que une sabor e nutrição. “Procuro colocar humildade e afeto em tudo que faço”, afirma Cleiton, que reformulou o prato tradicional com proteínas e vegetais, pensando na saúde dos alunos.
Esta conquista é inédita para a rede estadual de Alagoas, o que traz orgulho ao merendeiro e à comunidade. “É uma honra representar Alagoas”, declara Cleiton, que sempre teve paixão pela gastronomia desde a adolescência, quando vendia salgados para garantir seu próprio sustento.
O reconhecimento vai além da sua vitória pessoal. Para Cleiton, é uma oportunidade de destacar a importância da alimentação escolar na formação dos jovens. “Uma alimentação equilibrada contribui para o desenvolvimento físico e cognitivo dos estudantes”, ressalta.
O Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo FNDE, visa valorizar o trabalho dos merendeiros em todo o Brasil. Nesta edição, foram selecionadas duas receitas por estado e uma da rede federal, totalizando 55 finalistas. O resultado final será anunciado em junho, e as receitas farão parte de uma publicação digital nacional, celebrando a diversidade da alimentação escolar brasileira.
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