Airton Santos, chefe especial da Vigilância Sanitária, ressaltou a necessidade de cuidados redobrados na hora de escolher onde se alimentar. Segundo ele, embora o Carnaval seja sinônimo de alegria e descontração, a saúde não deve ser negligenciada. Os foliões devem ter consciência de que o consumo de alimentos contaminados pode acarretar sérios problemas de saúde.
Entre os principais cuidados que os foliões devem ter, destacam-se a observância da qualidade e do modo de preparo dos alimentos disponíveis nas ruas, especialmente aqueles que envolvem frituras e carnes assadas. O churrasquinho, por exemplo, deve ser preparado na hora do consumo e jamais ser requentado. O óleo utilizado para frituras deve estar em boas condições – um óleo escuro é indicativo de que foi reutilizado várias vezes e pode trazer riscos à saúde. Além disso, é fundamental que produtos como tapioca sejam preparados em locais adequados, utilizando utensílios limpos e com manipuladores que façam uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).
A Vigilância também alerta para cuidados com as bebidas. As latas e garrafas devem ser limpas com um guardanapo antes do consumo, e o gelo utilizado precisa ser produzido com água potável, pois o gelo feito de forma inadequada pode conter bactérias prejudiciais. Ademais, recomenda-se que as bebidas sejam consumidas apenas em suas embalagens originais, evitando misturas de proveniência duvidosa.
Para garantir a segurança de todos, a Vigilância Sanitária disponibiliza canais para denúncias de irregularidades. A população pode reportar situações de risco pelo telefone (82) 3312-5495 durante o horário comercial ou pelo WhatsApp (82) 98752-2000, que funciona ininterruptamente. O sigilo das denúncias é garantido, permitindo que os cidadãos colaborem na manutenção da saúde pública durante essa época de festa. Com essas precauções, é possível desfrutar do Carnaval de forma segura e saudável.
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