A preocupação principal da Sesau está relacionada às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), que podem ser causadas por bactérias como a salmonella, contaminações físicas e químicas. Por isso, a nutricionista recomenda optar por comidas leves e energéticas, além de manter-se bem hidratado, principalmente em situações de exposição ao sol ou consumo de bebidas alcoólicas, visando evitar a desidratação.
Para garantir a segurança alimentar durante o Carnaval, é essencial observar as condições de higiene dos alimentos, principalmente ao consumir produtos de vendedores ambulantes. Pequenos descuidos podem resultar em intoxicações alimentares, prejudicando a festa dos foliões.
Ao escolher um ponto de alimentação, é fundamental verificar o acondicionamento dos alimentos refrigerados e quentes, além de garantir que os manipuladores sigam as boas práticas de higiene, como usar equipamentos de proteção individual. Sinais de alerta, como alterações de cor, cheiro ou sabor nos alimentos, devem ser observados, e em caso de sintomas de intoxicação, como diarreia e vômitos, é importante buscar atendimento médico para evitar a desidratação.
Para aqueles que optarem por levar seu próprio lanche, a recomendação é dar preferência a alimentos não perecíveis e manter a hidratação com água potável, sucos naturais e água de coco. Seguir essas orientações contribui para a segurança alimentar e a boa saúde dos foliões durante o Carnaval.
