Com o tema “Cozinha Alagoana: resistência e afeto do mangue ao sertão”, o encontro teve uma programação repleta e bem recebida pelo público. As aulas-show e demonstrações gastronômicas vivas foram transmissões ao vivo, chamando a atenção tanto de quem estava presente quanto de quem acompanhava remotamente. O Senac ofereceu oficinas gastronômicas que enfocaram a produção de bolo de rolo e bolinho de carne de sol, destacando ingredientes regionais e promovendo a qualificação da população local. Essas atividades foram executadas em uma carretinha-escola, um dos pontos altos do evento, que também abrigou aulas-show ministradas por chefs convidados.
Além das oficinas, o Senac Alagoas ainda colaborou com o evento por meio dos alunos e egressos do curso Técnico em Gastronomia. Esses alunos auxiliaram diretamente com a logística operacional do evento, dando suporte aos mais de 20 chefs que participaram, seja na organização da cozinha, na higienização de utensílios ou no preparo inicial dos pratos. Sob a supervisão das instrutoras da instituição, essa experiência prática visou enriquecer o aprendizado dos estudantes.
Georges Schnyder, diretor da revista Prazeres da Mesa e um dos idealizadores do evento, ressaltou a relevância da presença do Senac. Ele enfatizou como a carreta-escola e a atuação da instituição foram essenciais para a estrutura do evento, destacando que a parceria com o Senac foi vista como um grande presente para o evento. O chef anfitrião, Antônio Mendes, endossou essa opinião, afirmando que sem o apoio do Senac, a realização da edição seria inviável.
Felipe Dietschi, diretor regional do Senac Alagoas, também comentou sobre o papel histórico da instituição no desenvolvimento do turismo e da gastronomia no estado. Ele sublinhou o compromisso social do Senac, que visa gerar emprego e renda, destacando a importância do Mesa Ao Vivo para a promoção da cultura e do empreendedorismo no Sertão alagoano.
O evento, idealizado pela revista Prazeres da Mesa, simula a criação de uma edição da revista em tempo real e se caracteriza como uma “cozinha viva”. Nele, chefs renomados e o público se juntam para dialogar sobre tendências e experiências da culinária brasileira, oferecendo aulas e degustações de ingredientes locais. O Mesa Ao Vivo, portanto, se confirma como um dos maiores eventos do setor no Brasil.
Em suma, a participação do Senac Alagoas foi decisiva para a realização do Mesa Ao Vivo Piranhas, consolidando a gastronomia, o turismo e a valorização da cultura na região do sertão alagoano, além de reafirmar a importância do evento para a geração de novas oportunidades no cenário regional.
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