O Segredo do Sabor da Pizza Única em Brasília
No coração da capital brasileira, Brasília, um pequeno estabelecimento se destaca não apenas por sua longevidade, mas principalmente por sua singularidade: a pizzaria de Enildo Gomes. Com 65 anos de história, o local conquistou uma clientela fiel oferecendo apenas um tipo de pizza, que gerou uma receita impressionante de aproximadamente R$ 280 mil por mês.
A receita da famosa pizza começa com ingredientes simples: queijo, molho e orégano. No entanto, a técnica utilizada por Enildo transforma essa combinação em algo especial. “A pizza é invertida”, explica. A massa é coberta pelo queijo, seguido do molho e, para finalizar, uma pitada de orégano. Esta disposição é intencional; Enildo acredita que o visual é fundamental: “Com o queijo por cima, a pizza fica pálida. O molho vermelho dá um apelo visual muito mais atrativo para os clientes.”
A simples fatia de pizza, vendida a R$ 5,50, é o carro-chefe do negócio. Em um dia comum, a pizzaria vende cerca de 1.000 fatias — um número que já chegou a superar 3.000 em dias de maior movimento. A pizza dupla, uma novidade que combina duas fatias unidas como um “sanduíche de pizza”, também faz sucesso entre os frequentadores, minimizando o risco de o queijo esparramar.
A história de Enildo é uma verdadeira lição de perseverança e empreendedorismo. Natural de Bambuí, Minas Gerais, ele mudou-se para Brasília em busca de seu sonho. Após trabalhar em várias lanchonetes, decidiu abrir seu próprio negócio em 1960. Inicialmente, a pizzaria oferecia apenas salgados, mas a sugestão de um cliente fez com que Enildo introduzisse a pizza ao cardápio.
Com o passar do tempo, ele aprimorou a receita e manteve a essência do que faz sucesso. A dedicação ao que ele chama de “simples, barato e gostoso” se reflete na qualidade dos produtos, que são mantidos sem variações ao longo dos anos. Essa constância, unida a uma rotina que começa às 6h da manhã e se estende até as 23h, prova como a paixão pelo que faz é crucial para o sucesso.
Além da pizza, a pizzaria também oferece salgados e um refrescante “mate geladinho”, criando a combinação perfeita para uma refeição. A experiência de saborear essa pizza única se torna uma tradição entre os brasilienses, que encontram nela não apenas um alimento, mas uma parte da história da cidade. Assim, Enildo Gomes e sua pizzaria continuam a encantar, provando que o segredo do sucesso muitas vezes reside na simplicidade bem executada.
-
-
-
-
