Durante a Quaresma, um período marcado por reflexões espirituais e práticas de devoção, muitos optam por reduzir ou eliminar o consumo de carnes vermelhas. Nesse contexto, o peixe se destaca como uma alternativa saudável e saborosa, ganhando espaço nas mesas familiares. Uma opção moderna e prática para preparar esse alimento é a air fryer, que permite alcançar um resultado dourado por fora e suculento por dentro, com uma quantidade significativamente menor de gordura em comparação à fritura tradicional.
O segredo para um empanado irresistível reside na escolha acertada dos temperos e na farinha adequada, que contribuem para uma crocância irresistível. Com um preparo que leva menos de 20 minutos e poucos ingredientes, é possível servir um prato leve e nutritivo, que certamente agradará a todos.
Receita de Peixe Empanado na Air Fryer
Ingredientes:
- 500 g de filé de tilápia, merluza ou pescada
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- ½ xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha panko ou farinha de rosca
- 1 fio de azeite
Modo de Preparo:
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Comece temperando os filés de peixe com o suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e páprica. É importante deixar marinar por pelo menos 10 minutos para que os sabores se intensifiquem.
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Prepare três recipientes: um com a farinha de trigo ou arroz, outro com os ovos levemente batidos e o terceiro com a farinha panko ou de rosca.
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Passe cada filé primeiro na farinha, em seguida no ovo e finalize com a farinha panko, pressionando levemente para que o empanado fixe bem.
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Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 3 a 5 minutos. Coloque os filés na cesta, evitando sobreposição, e regue-os com um fio de azeite para promover um dourado perfeito.
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Asse a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
Ao adotar essa receita durante a Quaresma, não só se respeita o período de abstinência, mas também se desfruta de uma refeição deliciosa e reconfortante, que pode ser saboreada por toda a família. Além disso, o preparo na air fryer assegura um prato saudável sem abrir mão do sabor. Essa opção é uma excelente maneira de diversificar a dieta nessa época do ano, garantindo refeições leves e repletas de nutrientes.
