Merendeiro de Pariconha Coloca Alagoas Entre os Finalistas de Concurso Nacional com Mugunzá Salgado
O aroma do milho cozido e a tradição das festas religiosas de Pariconha deram um passo além em reconhecimento nacional. Cleiton de Sousa Viana, merendeiro da Escola Estadual de Pariconha e com 25 anos de experiência em alimentação, conquistou 95 pontos com sua receita de mugunzá salgado. Essa conquista alçou Alagoas, pela primeira vez, ao status de finalista no Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Cleiton, de 42 anos, transforma experiências de sua infância em pratos que exaltam a culinária regional e a importância da merenda escolar como ferramenta educativa. A receita de mugunzá, aprimorada ao longo dos anos, mescla ingredientes tradicionais e nutritivos, refletindo sua atenção às necessidades alimentares dos alunos.
Sua inspiração teve origem nas memórias afetuosas de Dona Terezinha, uma figura icônica na cultura local, que o ensinou a cozinhar. “Cada vez que via as pessoas saboreando o prato, sentia uma alegria enorme”, recorda. Essa paixão por cozinhar começou em sua adolescência e se tornou um meio de sustento, evidenciando seu comprometimento com a alimentação saudável.
A recente classificação também sinalizou um feito histórico para a educação em Alagoas. Cleiton expressou seu orgulho ao ver seu trabalho reconhecido, destacando como a merenda escolar transcende a mera alimentação. Para ele, uma dieta equilibrada favorece o desenvolvimento integral dos estudantes, impactando diretamente seu aprendizado.
Esse prêmio não só homenageia seu esforço pessoal, mas também valoriza a cultura nordestina e a agricultura familiar. O concurso, que integra o projeto “Alimentação Escolar Nota 10”, visa destacar a importância das merendeiras e merendeiros, premiando 55 profissionais de todo o país. A finalização do evento ocorrerá até o dia 10 de junho, momento em que as receitas selecionadas serão divulgadas.
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