As ostras que estarão disponíveis para degustação são resultado de um comprometido processo de depuração que prioriza qualidade e segurança alimentar. A presidente da Associação de Ostreicultores de Coruripe, Maria Lúcia Gouveia, explica que a depuração garante um produto seguro para o consumidor ao eliminar impurezas por meio de um rigoroso processo de purificação. Este método não apenas assegura a biosegurança do produto, mas também valoriza o cultivo local, promovendo uma interação positiva entre os produtores e o meio ambiente.
A produção de ostras em Coruripe é um exemplo exemplar de economia solidária, envolvendo diretamente marisqueiros e produtores locais em uma cadeia que favorece a dignidade e a geração de renda. Com cerca de oito famílias ativas na atividade, a produção não só gera empregos, mas também fomenta a preservação do manguezal, crucial para a qualidade das ostras.
Durante a feira, além da degustação, o estande de Coruripe visa estreitar laços com novos consumidores e revendedores, uma estratégia para expandir o mercado local e consolidar a reputação do município como uma referência na gastronomia alagoana. “A feira é uma oportunidade de levar Coruripe para o centro das atenções, atraindo turistas, chefs de cozinha e admiradores da boa gastronomia”, conclui Maria Lúcia. Os visitantes também terão a chance de explorar a culinária típica da região, com produtos da casa de farinha, e o artesanato local, que ilustra a rica cultura e identidade da população do município.
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