Essa conquista marca um importante momento na trajetória do Maido, que já estava bem posicionado nas edições anteriores do ranking, com o sexto lugar em 2023 e o quinto em 2024. O estabelecimento se destaca não apenas por suas criações inovadoras, mas também por ser apenas o segundo restaurante da América Latina a alcançar o topo da lista em suas 23 edições. O primeiro a conquistar esse reconhecimento foi o Central, também peruano, no ano passado.
Inaugurado há 15 anos, o Maido já havia sido agraciado com o título de melhor restaurante da América Latina em quatro ocasiões diferentes. Em 2024, ele se firmou como líder no ranking sul-americano, e agora, ao receber o título de melhor do mundo, solidifica sua posição como local de experiência inigualável para os amantes da gastronomia.
Os pratos servidos no Maido são uma ode à riqueza cultural e natural do Peru, levando os visitantes a uma jornada sensorial que reflete a diversidade de sabores do país. O chef Tsumura, com sua abordagem criativa, tem se destacado na cena gastronômica internacional, atraindo tanto críticos renomados quanto apreciadores de boa comida.
Essa vitória não apenas realça o potencial culinário da América Latina, mas também promove o turismo gastronômico na região, atraindo viajantes em busca de experiências únicas e inigualáveis. A ascensão do Maido e de outros restaurantes peruanos evidencia a importância da gastronomia como um patrimônio cultural e econômico do país, reafirmando Lima como um dos principais destinos gastronômicos do mundo.
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