Airton Santos, chefe especial da Vigilância Sanitária, destaca a necessidade de cuidado por parte dos consumidores, especialmente quando se opta por comer e beber fora de casa, já que a procedência e a qualidade dos produtos são variáveis cruciais. “A alegria do Carnaval não pode ser manchada por problemas de saúde causados por alimentos contaminados. É crucial que os foliões fiquem atentos à higienização dos locais e à preparação dos alimentos que consomem nas ruas”, afirma Santos.
Dentre as diversas opções gastronômicas típicas desses eventos, o popular “churrasquinho” requer atenção especial. Santos aconselha que ele seja sempre preparado na hora, evitando produtos requentados. Outro ponto de atenção é a qualidade do óleo utilizado em frituras, como o acarajé e a batata frita, que não deve ter aparência escurecida, indicando que foi reaproveitado.
A tapioca, um elemento clássico da culinária local, também está no radar da Visa. A recomendação é que consumidores verifiquem a limpeza do ambiente onde ela é preparada, bem como o uso correto de equipamentos de proteção pelos manipuladores de alimentos.
Quando se trata das bebidas, a higienização adequada das latas e garrafas é crucial, assim como a verificação da procedência do gelo, que deve sempre ser feito com água potável. O apelo é para que as bebidas sejam adquiridas somente em suas embalagens originais, garantindo maior segurança.
Para aqueles que se depararem com irregularidades, a Visa de Maceió está à disposição para receber denúncias anônimas, permitindo que os cidadãos contribuam para um Carnaval mais seguro e saudável.
