A diretora da escola, Janete Gomes Alcântara, afirmou que o cardápio enviado pela Semed é seguido com algumas variações e adaptado de acordo com as necessidades dos alunos. Ela ressaltou que a organização é fundamental para garantir a qualidade dos itens da merenda, e que os alimentos são adquiridos em grande quantidade a cada mês e devidamente contabilizados, higienizados e armazenados na cozinha da escola.
Um dos diferenciais da Escola Municipal Petrônio Viana é o fornecimento do desjejum antes do início das aulas. Essa refeição consiste em uma alimentação saudável preparada pela equipe da escola ou na distribuição de uma fruta para os estudantes que não tiveram a oportunidade de tomar o café da manhã em casa. Em seguida, por volta das 9h, é servida uma refeição reforçada, como arroz com frango ou macarrão com carne, acompanhada de suco de abacaxi ou alguma fruta.
A diretora enfatizou que a escola tem o cuidado de evitar o desperdício, contando diariamente o número de alunos presentes nas aulas. Ela ressaltou que muitas crianças têm na escola a única refeição do dia e que todos os professores estão atentos às necessidades desses alunos. Quando uma criança afirma que não comeu antes de vir para a escola, a equipe oferece algo para saciar sua fome até o momento do lanche. Janete afirmou que a escola oferece “uma merenda de amor” e se sente gratificada em perceber que os alunos gostam dos alimentos.
Durante a entrevista, um dos alunos abraçou um colaborador e afirmou que o cardápio parecia uma “bolsa do amor”. Outro estudante elogiou a merenda, afirmando que achou a comida boa e que seu prato favorito é arroz com frango. A merendeira da escola, Rivânia dos Santos Lima, destacou a qualidade dos produtos advindos da agricultura familiar.
A Escola Municipal Petrônio Viana se destaca, assim, pela sua preocupação em oferecer uma merenda escolar de qualidade para seus alunos, garantindo uma alimentação saudável e contribuindo para o desenvolvimento e bem-estar de cada criança.
