Em entrevista, o chefe especial da Vigilância Sanitária, Airton Santos, chamou a atenção para a alta perecibilidade dos pescados. De acordo com ele, é essencial adquirir produtos de qualidade para evitar problemas como náuseas, vômitos e dores abdominais, que podem resultar de uma intoxicação alimentar. A autoridade também frisou a importância de manter o pescado em condições adequadas de refrigeração até o momento do preparo, ressaltando que a conservação inadequada pode potencializar riscos à saúde.
Entre as principais recomendações para a compra segura de pescados, a Vigilância Sanitária sugere que o consumidor opte por estabelecimentos autorizados, que mantenham boas condições de higiene e possuam licença sanitária. É crucial verificar se os peixes estão sob gelo ou em balcões refrigerados. Para peixes frescos, observar olhos brilhantes, brânquias vermelhas, carne firme e um odor característico são sinais de qualidade.
Para produtos congelados, Santos recomenda atenção redobrada à integridade das embalagens, evitando aquelas com furos ou gelo excessivo, e verificando sempre a data de validade e o selo de inspeção. Produtos que apresentem cheiro desagradável, manchas ou textura amolecida devem ser evitados.
A orientação da Vigilância Sanitária busca garantir que a população de Maceió possa celebrar a Semana Santa com segurança, preservando a saúde e garantindo o bem-estar de todos.
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