Em uma conversa franca, o chef mencionou que antes de pensar em expansão, é crucial ter a operação interna bem estabelecida. Ele destaca a importância de rever constantemente o desempenho das unidades, aumentar a receita e manter um padrão elevado de atendimento, uma abordagem essencial para que as marcas se tornem robustas e sustentáveis. Essa estratégia resultou em um forte crescimento e reconhecimento de suas marcas, que se mostraram preparadas para expandir com responsabilidade e foco na qualidade. Fogaça enfatiza que ajustar a gestão e fortalecer a identidade da marca são passos fundamentais para qualquer empreendimento.
Fogaça acredita que a cozinha e o empreendedorismo possuem camadas profundas em comum: ambos demandam disciplina, planejamento e um toque de sensibilidade. Através de suas experiências pessoais e profissionais, ele oferece lições valiosas que podem inspirar muitos a perseguirem seus próprios objetivos com determinação.
O Metrópoles Talks se consolidou como uma plataforma onde pensadores e influenciadores compartilham suas histórias, experiências e conhecimentos. Ao longo do tempo, o projeto tem recebido uma gama diversificada de palestrantes, incluindo renomados médicos, escritores e especialistas, que buscam provocar reflexões e discussões construtivas.
O evento será realizado no Teatro Bravos, um espaço que promete acolher uma plateia interessada em aprender e se inspirar. Os ingressos estão disponíveis online, oferecendo a oportunidade de participar de uma noite repleta de insights sobre superação, propósito e crescimento sustentável no mundo dos negócios. Quem se interessar por essa rica experiência pode garantir sua presença e aproveitamento de um ensinamento único.
