O anúncio ocorreu em uma cerimônia oficial no Instituto Italiano di Cultura, no Rio de Janeiro, na noite da última quinta-feira. O guia é amplamente reconhecido na cena gastronômica mundial e avalia as pizzarias através de inspeções anônimas, que consideram a qualidade dos ingredientes, a técnica de preparo, a harmonia dos sabores e a experiência proporcionada aos clientes.
Sob a liderança da chef Nicole Acioly, a Grazie se tornou um marco na oferta de pizza napolitana autêntica, utilizando métodos tradicionais e ingredientes de alta qualidade. Em suas declarações, a chef expressou seu entusiasmo com a conquista, afirmando que “esse reconhecimento reforça que é possível fazer uma pizza de verdade, com respeito à tradição italiana, mesmo fora dos grandes centros gastronômicos. É uma honra representar o Nordeste”.
João Acioly, sócio da pizzaria e diretor comercial do Grupo Bravo, destacou que essa homenagem representa uma vitória coletiva. “É um reconhecimento ao trabalho da nossa equipe, à gestão focada na excelência e ao investimento constante em inovação”, afirmou, sentindo-se orgulhoso pelo trabalho desenvolvido.
A Grazie faz parte do Grupo Bravo, que também é responsável pelo restaurante Vero e já tem planos de novos empreendimentos para 2025. Recentemente, a pizzaria inaugurou uma nova unidade na Ponta Verde, ampliando ainda mais sua presença na capital alagoana.
Atualmente, com duas localizações em Maceió, a Grazie não apenas coleciona prêmios, mas também contribui para colocar a cidade no mapa da alta gastronomia italiana na América Latina. Essa trajetória evidencia o potencial gastronômico da região e a crescente valorização da culinária de qualidade.
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