Logo de cara, fui surpreendido pelo defumador artesanal que a Galeteria possui. Esse equipamento é fundamental para o preparo das carnes, trazendo aromas e sabores únicos que só a defumação cuidadosa pode proporcionar. As coxinhas e asinhas de frango crocantes são um verdadeiro espetáculo, acompanhadas por um molho barbecue caseiro delicioso.
A Galeteria Carcará está em funcionamento há 5 meses, sob a gestão do chef Henrique. A história por trás do negócio é simples, Henrique e Marcos se conheceram há 3 anos e desde então trabalharam juntos para realizar o projeto da Carcará. Atualmente, os pratos de destaque são o ancho suíno finalizado na grelha e o cupim grelhado.
Henrique supervisiona cada detalhe do preparo das carnes, garantindo que saiam perfeitas. O frango defumado foi uma das minhas escolhas favoritas. Além das carnes, a Galeteria oferece acompanhamentos incríveis como feijão tropeiro, vinagrete e maionese.
Se você estiver em Maceió e quiser experimentar uma experiência gastronômica única, não deixe de visitar a Galeteria Carcará. Eles funcionam de terça a domingo, das 11h às 15h. E se preferir, também oferecem serviço de delivery. Aproveite para ligar e fazer o seu pedido.
Em resumo, a Galeteria Carcará é uma excelente opção para quem busca sabores autênticos e de alta qualidade em Maceió. Não deixe de conferir e se deliciar com a culinária única oferecida por eles. Em breve, trarei mais descobertas gastronômicas para compartilhar com vocês. Até a próxima!
