A nutricionista Adriana Loyola, de São Paulo, alertou que a recomendação de órgãos como a Anvisa e o Ministério da Saúde é de não lavar o frango antes de cozinhar, pois isso pode contribuir para a propagação de bactérias nocivas, como Salmonella e Campylobacter. Estudos demonstram que ao lavar o frango, as gotículas de água podem se espalhar para outras áreas, aumentando o risco de contaminação cruzada.
Para evitar intoxicações alimentares graves, a especialista ressaltou a importância de cozinhar o frango em alta temperatura, ao invés de lavá-lo. Mesmo que a lavagem seja feita com água potável, as bactérias podem não ser completamente eliminadas, já que estão presentes em diferentes partes do frango, como nas cavidades internas.
Para orientar sobre o processo correto de higienização e manejo do frango, a nutricionista Adriana Loyola indicou um passo a passo. Desde a limpeza das mãos e utensílios até o armazenamento adequado e o cozimento completo da carne, seguindo essas orientações é possível reduzir os riscos de contaminação e garantir a segurança alimentar.
Portanto, é essencial seguir as recomendações de especialistas e órgãos competentes para garantir a segurança na hora de manipular e preparar alimentos, como o frango. A conscientização sobre a importância da higienização correta dos alimentos é fundamental para a promoção da saúde e prevenção de doenças relacionadas à alimentação inadequada.
