O mecanismo escolhido pela Conab é conhecido como Contratos de Opção de Venda (COV), que pode ser considerado um seguro de preço para os agricultores. Pretto explicou que essa iniciativa é uma forma de oferecer aos produtores a garantia de que, antes mesmo da semeadura, eles podem contar com um preço fixado que viabiliza economicamente o cultivo do arroz. Isso tem o potencial de ajudar os agricultores a planificarem suas lavouras com mais segurança, sabendo que receberão uma remuneração adequada ao comercializarem o grão.
Na prática, os produtores que optarem por participar do COV têm o direito – mas não a obrigação – de vender o arroz ao governo por um valor previamente definido. Caso o mercado ofereça preços mais atrativos no momento da venda, eles podem optar por não executar o contrato sem enfrentar penalidades financeiras. Se decidirem vender à Conab, o arroz será armazenado em estoques públicos, que são utilizados em situações de crise, ajudando a estabilizar os preços e a abastecer a população.
Vale ressaltar que essa é a terceira rodada de COV promovida pela Conab em um período inferior a um ano, mobilizando até o momento cerca de R$ 1,5 bilhão. No final de 2024, quase R$ 1 bilhão já havia sido anunciado para contratos de opção, totalizando 500 mil toneladas da safra 2024/2025. Em uma ação preventiva, a conab estabeleceu um preço de referência superior a R$ 87 por saca de 50 quilos, resultando em uma negociação de 91 mil toneladas para os estoques públicos.
Em uma segunda rodada, realizada em junho deste ano, a companhia buscou mitigar a queda significativa nos preços de mercado, que recuaram mais de 42% entre outubro de 2024 e junho de 2025, atingindo uma média de R$ 65,46 por saca. Os preços sinalizados nessa rodada foram em torno de R$ 74, com alta adesão, quase 100% dos contratos foram vendidos, totalizando 109,2 mil toneladas.
Os detalhes referentes à nova operação, como os preços, datas de negociação e vencimento dos contratos, serão definidos e divulgados em portaria interministerial e através de editais pela Conab. Essa iniciativa reflete o compromisso do governo em apoiar o setor agrícola e assegurar a estabilidade dos mercados e a segurança alimentar da população.