Descoberta de tubérculos de chuño de 500 anos em Tambo Viejo revela técnicas milenares de preservação dos antigos povos andinos no Peru.

Arqueólogos realizaram uma importante descoberta no assentamento inca de Tambo Viejo, situado na árida costa sul do Peru, onde foram encontrados dois tubérculos de chuño, uma antiga forma de batata preservada. Essa descoberta remonta a aproximadamente 500 anos, oferecendo uma janela fascinante para as práticas alimentares dos povos andinos da época.

O chuño se distingue da batata comum por ser produzido através de uma técnica milenar de conservação, desenvolvida por civilizações que habitavam a região andina. Este método é especialmente relevante, considerando que as batatas frescas possuem uma alta taxa de deterioração em climas quentes. Com o chuño, as civilizações antigas foram capazes de prolongar a vida útil dos tubérculos, permitindo que esse alimento essencial fosse armazenado por longos períodos e, ao mesmo tempo, reduzindo o amargor e a toxicidade de certas variedades de batatas.

Os exemplares recém-descobertos estavam conservados dentro de um jarro de cerâmica, que foi encontrado em uma sala do assentamento. Ao lado dos tubérculos, os arqueólogos também recuperaram um fragmento de cerâmica inca e uma fusaiola danificada, que serviram como evidências para ajudar a datar o achado. Essas descobertas oferecem não apenas uma nova perspectiva sobre a alimentação inca, mas também sobre as técnicas de armazenamento e as interações sociais na era pré-colombiana.

O chuño não é apenas um alimento; representa a habilidade e o conhecimento acumulados ao longo de gerações pelos povos andinos, ressaltando a importância da agricultura e da adaptação às condições climáticas desafiadoras. Assim, essa descoberta não apenas enriquece nosso entendimento sobre a culinária inca, mas também destaca a evolução das práticas alimentares ao longo da história.

Essas informações nos proporcionam uma conexão com o passado, revelando como os antigos habitantes desse território se adaptaram e prosperaram em um ambiente difícil. As pesquisas em Tambo Viejo continuam, prometendo mais revelações sobre a rica história cultural e a habilidade dos povos andinos em lidar com seus desafios alimentares.