O colágeno, embora muitas vezes associado à firmeza da pele, desempenha um papel fundamental na formação e manutenção dos ossos, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos. A nutricionista do Metrópoles, Juliana Andrade, destaca que essa proteína, composta por aminoácidos como glicina, prolina e hidroxiprolina, desempenha funções essenciais para o organismo.
Segundo a especialista, a gelatina pode ser uma forma fácil e barata de adicionar mais colágeno à alimentação, sem a necessidade de investir em suplementos caros. Além das tradicionais sobremesas, a gelatina pode ser incorporada à dieta de diversas maneiras, como na preparação de gelatinas de frutas, smoothies, sucos e até mesmo no café.
Para aqueles que buscam opções mais versáteis, é possível dissolver a gelatina em líquidos como sopas, caldos ou molhos. No entanto, Juliana ressalta que a gelatina não é a única fonte de colágeno disponível na dieta, e o consumo de outras fontes, como caldos de ossos ou suplementos específicos, pode ser mais eficaz em termos de quantidade de colágeno ingerido e benefícios diretos.
A nutricionista ainda enfatiza a importância de uma alimentação rica em nutrientes como vitamina C, zinco e cobre, que ajudam a otimizar a produção natural de colágeno no organismo. Portanto, é fundamental buscar um equilíbrio e diversidade alimentar para garantir não apenas uma pele saudável, mas também a saúde de todo o corpo.
