O objetivo do seminário era debater as políticas públicas para o queijo artesanal brasileiro, com a presença de produtores de leite e queijo, queijistas, curadores, pesquisadores, agentes de inspeção sanitária, profissionais da saúde e políticos. O evento teve início às 14 horas, no plenário 3, e foi transmitido ao vivo pelo canal da Câmara dos Deputados no YouTube.
A realização desse seminário foi uma ação importante para promover o debate e a troca de informações sobre o tema. A regulamentação dos queijos artesanais no Brasil, estabelecida pela Lei 13.860/19 em 2019, representou um marco para o setor. A legislação trouxe regras claras para a produção e comercialização desses produtos, garantindo a segurança alimentar e a qualidade dos queijos artesanais.
Durante o seminário, foram discutidas questões relevantes para o setor, como as condições de produção, a fiscalização sanitária, a importância da preservação das técnicas tradicionais de fabricação, entre outros temas. A presença de representantes de diversos segmentos ligados à produção e comercialização de queijos artesanais enriqueceu o debate e possibilitou a troca de experiências e conhecimentos.
O evento contou com a participação ativa dos presentes, que puderam expressar suas opiniões, questionamentos e sugestões em relação às políticas públicas para o setor de queijos artesanais. A iniciativa do deputado Zé Silva e da Comissão de Legislação Participativa da Câmara dos Deputados recebeu grande apoio e interesse por parte da sociedade e da imprensa especializada.
Dessa forma, o seminário sobre “Políticas públicas para o queijo artesanal de leite cru” foi um importante passo para promover o desenvolvimento sustentável e a valorização da produção de queijos artesanais no Brasil. A troca de experiências e a discussão de propostas contribuíram para fortalecer o setor e fomentar a autonomia e a qualidade dos produtores de queijos artesanais em todo o país.
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