ALAGOAS – Nutricionista Realça Importância de Alimentação Sem Glúten no Tratamento da Doença Celíaca

Em tempos de crescente conscientização sobre alergias e intolerâncias alimentares, a doença celíaca chama atenção como um importante desafio para muitos. Jandy Gonçalves, nutricionista do Hospital Regional de Palmeira dos Índios (HRPI), destacou recentemente a relevância do diagnóstico precoce e da correta orientação nutricional para aqueles que convivem com essa condição autoimune. A doença celíaca é desencadeada pela ingestão de glúten, proteína presente em cereais como trigo, cevada e centeio, e provoca uma reação inflamatória no intestino delgado.

Gonçalves enfatizou que a única maneira eficaz de lidar com a doença é por meio de uma alimentação completamente isenta de glúten. Para pacientes celíacos, essa não é uma simples escolha dietética, mas uma necessidade vital para garantir a integridade do intestino e impedir complicações futuras, como a malabsorção de nutrientes essenciais.

Entre os sintomas relatados estão dores abdominais, diarreia e perda de peso, que podem ser agravados por contaminações cruzadas. Essa contaminação ocorre quando alimentos sem glúten entram em contato com superfícies ou utensílios contaminados, mesmo que de forma minuciosa.

A nutricionista ressalta que a educação alimentar e a conscientização sobre os riscos são fundamentais. “Uma alimentação segura e livre de glúten proporciona ao paciente celíaco mais qualidade de vida e bem-estar”, afirmou Gonçalves, reforçando a importância do acompanhamento profissional para garantir a segurança alimentar e prevenir complicações.

Ao olhar para o futuro, a mensagem é clara: cuidar da alimentação é, essencialmente, cuidar da saúde e do bem-estar geral.