A oficina foi centrada na criação do “Brigadeiro de Milho da Roça”, uma receita que celebra o tradicional milho-verde das festas juninas. Segundo a nutricionista Rosemary Caldas, o preparo começa com um leite condensado artesanal, feito de leite em pó, açúcar demerara, água quente e manteiga. Em seguida, o milho-verde, previamente batido e peneirado, é misturado a essa base e levado ao fogo até atingir a consistência perfeita. Após esfriar, as crianças puderam modelar os brigadeiros, cobrindo-os com coco ralado, transformando a experiência em algo mágico e interativo.
A atividade não apenas proporcionou um momento de diversão, mas também buscou ensinar boas práticas alimentares. O milho-verde é rico em nutrientes essenciais como carboidratos e fibras, enquanto o leite oferece proteínas e cálcio, fundamentais para o crescimento. A receita foi desenvolvida por Nicolas Sampaio Costa, estudante do Centro Universitário Cesmac, sob orientação da nutricionista Caldas. A utilização de açúcar demerara e mel reforça o foco em uma alimentação mais equilibrada.
Importante destacar que a receita pode ser adaptada para atender necessidades específicas, como a intolerância à lactose, sem perda de sabor. Nicolas ressaltou o valor da inclusão alimentar, garantindo que todos os pacientes possam participar desta experiência culinária.
A oficina do HGE vai além do ato de cozinhar. Ela proporciona aconchego e aprendizado durante a internação, fortalecendo laços entre crianças e familiares através da novidade e criatividade dos sabores juninos.
