ALAGOAS – Hospital de Emergência do Agreste Capacita Funcionários em Segurança Alimentar para Melhorar Assistência e Cuidado com Pacientes e Equipe

No cenário hospitalar de Arapiraca, Alagoas, o Hospital de Emergência do Agreste (HEA) está tomando medidas importantes para aprimorar a qualidade e segurança das refeições servidas em suas instalações. O Serviço de Nutrição e Dietética (SND), em conjunto com o Núcleo de Educação Permanente (NEP), promove um curso extenso de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação, que se estende até março deste ano. Destinado a profissionais como cozinheiros, copeiros, despenseiros, estagiários e nutricionistas, o treinamento tem uma carga horária de 80 horas e abrange desde conceitos fundamentais do Sistema Único de Saúde (SUS) e Política Nacional de Humanização até tópicos de dietoterapia e gestão de conflitos.

Teresa Cristina Cruz dos Santos, nutricionista veterana do HEA, destaca que o curso é crucial para garantir que as refeições hospitalares sejam preparadas com os mais elevados padrões de segurança. Ela enfatiza a importância de integrar os novos funcionários, aproveitando essa capacitação como um meio de reformular as práticas institucionais, melhorando a qualidade da assistência e de aproximar a equipe das necessidades dos usuários.

Com a infraestrutura do SND do HEA servindo aproximadamente 1.100 refeições diariamente, a iniciativa é vista como fundamental para assegurar que a segurança alimentar não seja comprometida. A coordenadora do SND, Julyanna Bernardino, reafirma a relevância desta formação contínua, notando que tal qualificação é vital para a atualização dos protocolos de segurança e convivência saudável dentro da equipe. Após o hiato imposto pela pandemia de Covid-19, a retomada destas capacitações representa não apenas um passo à frente na segurança alimentar hospitalar, mas também um impulso moral para todos os envolvidos, conforme notado pelo engajamento e motivação expressos pelos participantes do curso.