Air Fryers: Conheça os Sete Alimentos Que Você Não Deveria Preparar Nelas para Garantir Melhor Sabor e Textura

As air fryers, conhecidas por sua capacidade de fritar alimentos utilizando o calor do ar, tornaram-se indispensáveis na culinária brasileira. Com a promessa de uma alimentação mais saudável ao eliminar o uso excessivo de óleo, esses aparelhos têm demonstrado resultados impressionantes, oferecendo crocância e sabor em pratos como pão de queijo, batatas fritas e pizzas, que são preparados de maneira rápida e prática. Contudo, apesar de sua popularidade, especialistas alertam que nem todos os alimentos são adequados para serem cozinhados nesse tipo de equipamento.

Um dos principais alimentos que não deveriam ser preparados na air fryer é a pipoca. O micro-ondas é a alternativa mais recomendada, já que muitas air fryers não atingem a temperatura necessária para estourar os grãos de forma efetiva. Outro item que merece destaque é o macarrão. Esse alimento exige água fervente para seu cozimento, o que torna inviável o seu preparo na fritadeira. Além disso, os molhos, embora possam ser aquecidos na air fryer, podem danificar o aparelho e causar sujeira, sendo mais eficaz o uso de uma panela convencional.

A questão das torradas também merece atenção. Enquanto a air fryer pode parecer uma opção adequada para aquecer pão, muitas vezes o resultado é um pão ressecado, que perde sua crocância e se torna duro, além de gerar migalhas que dificultam a limpeza do aparelho. O arroz, similar ao macarrão, também não encontra suporte na air fryer, já que necessita de água para seu cozimento. Portanto, o ideal é recorrer a uma panela elétrica ou convencional.

Verduras secas, como alface e espinafre, não são recomendadas na air fryer, pois podem perder frescor e textura, espalhando-se e dificultando a limpeza, sem proporcionar um resultado satisfatório. Ademais, queijos frescos não são indicados, pois derretem rapidamente devido ao seu baixo ponto de fusão, podendo prejudicar o prato final. Por fim, cozinhar um frango inteiro na air fryer é uma prática desaconselhada, já que a peça ocupa muito espaço e pode resultar em um cozimento desigual: a parte externa pode queimar enquanto o interior permanece cru.

Em resumo, a air fryer é uma aliada valiosa na cozinha, mas é fundamental estar atento aos tipos de alimentos que podem ser preparados, a fim de garantir não apenas a segurança do aparelho, mas também a qualidade dos pratos servidos.